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  今年 3 月，全市白酒小作坊专项整治提升行动启动，4 个月以来全市市场监督管理部门共对 136 家白酒小作坊进行了指导帮扶，已完成提升改造 126 家。对生产条件不达标且无整改意愿的 22 家白酒小作坊，其许可证由市场监督管理部门全部予以注销。

  高粱酒 52 度，2023 年 5 月 28 日。近日，在位于甘井子区营城子街道的小丰酒业有限公司，相关负责人王涛指着一张贴在白酒储藏罐外面的小标签表示，这是以前的散装白酒标签，现在都已经按市场监督管理部门的要求更换成新标签了，新标签内容都已规范，不但有产品的名字高粱酒，还有酒精度数、生产日期、生产小作坊名称以及联系电话。

  大连市小作坊产的白酒，以散装形式最常见。以前，部分散装白酒的标签不够规范，相关要素不全，白酒小作坊整治提升行动开展以来，我们规范了标签的内容等，要求散装白酒统一标注：白酒名称、酒精度、生产日期、小作坊名称和联系方式等相关信息。这样，消费者通过标签，能更一目了然地了解所购买散装白酒的基本情况。市市场监督管理局食品生产处监管人员张乔玮告诉记者。

  除此之外，记者看到，该小作坊还生产预包装白酒，张乔玮介绍，小作坊生产的预包装白酒标签与公司制作的预包装白酒标签最明显的不同之处在于，小作坊生产的预包装白酒，标签上还应明显标示小作坊食品字样，并且它的字号不能小于产品的名字的字号，同时，还要标注小作坊食品许可证编号，编号由小作坊拼音首字母 +9 位阿拉伯数字组成。配料表中标明的生产的全部过程中使用的原辅料，应按照加入量的递减顺序进行标注（比如：水、高粱、大米、玉米等）。按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718）要求，酒精度不小于 10% 的饮料酒可以免除标示保质期。

  目前，大连市有获证白酒小作坊 246 家，主要分布在涉农地区，每家年产量大多在 3 吨上下，规模比较小。记者获悉，按照有关要求，白酒小作坊每年至少有一次采取送检的方式委托有资质的检验机构，对其白酒产品的重要指标进行检测验证。今年，大连市场监管部门将对提升改造后的白酒小作坊开展全覆盖抽检监测，检验项目主要为甲醇、氰化物、甜蜜素、糖精钠、总酸、总酯、塑化剂等。对监督抽检不合格的产品，将依法及时开展核查处置，逐步推动白酒小作坊整治提升和规范发展，提高全市白酒小作坊产品质量安全水平。同时，还要严厉打击无证生产，使用工业酒精等非食品原料，超范围超限量使用甜蜜素等食品添加剂行为，严查生产假冒酿造、无合法来源、无合格证明白酒以及虚假标签标注等违法行为。

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